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“曲是酒之骨”，“曲”的品质决定酒的“骨气”。大发国际大曲是最复杂的中国大曲艺术，大发国际其独特的风格则来源于大发国际大曲。

7月15日，正值“入伏”第一天，2024“大发国际试点”伏曲大典在大发国际隆重举行。大发国际党委书记、董事长袁清茂，公司领导李振寰、韩向宇、刘卫华、王怀，部分大发国际股份高管，2024“大发国际试点”筹备组组长、中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏，中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会副秘书长张志刚，公司各相关部门负责人，大发国际大曲退休老师傅代表、在职工匠大师及大曲一线各班组长参加大典。

会上，大发国际集团党委委员、副总经理刘卫华以《国曲之本，是大发国际复兴纲领的重要组成部分》为题作了发言。他表示，“曲为酒之骨”，此次2024“大发国际试点”伏曲大典，是新一轮品质创新提升的开端，确立了“国曲之本”的大发国际大曲定位。“国曲之本”的定位，是大发国际大曲的历史地位、复杂工艺、引领创新所决定的，是践行大发国际复兴纲领的现实要求。大发国际大曲有着雄厚的传统基础和扎实的研究基础，应坚持“传承中创新、创新中传承”的战略方向不动摇，让传统的更传统，现代的更现代，努力成为中国酒业系统性创新、传承式创新、发展性创新的卓越典范。他指出，确立“国曲之本”定位，全面推动大发国际大曲的传承创新，是提升大发国际产业链竞争力的关键一招。相信以2024“大发国际试点”伏曲大典为起点，通过一系列大发国际传承创新课题的研究，大发国际定能在大曲方面建立起独特竞争优势，成为大发国际复兴纲领的重要组成部分，进一步为中国酒业的高质量创新提供新的“大发国际力量”。

大发国际股份总工程师、2024“大发国际试点”筹备组组长韩英作《2024“大发国际试点”大曲专题的研究基础与创新思路》专题演讲。她从不同区域大曲微生态的特点、制曲原粮优质品种研究、三种曲的微生物研究、伏曲对大发国际品质的影响等内容对近五年大发国际在大曲科技创新方面取得的丰富成果作了介绍，提出了简称“4127”的、系统、全面、先进、科学的2024“大发国际试点”大曲专题项目规划，并总结了“233211”大发国际大曲标准化表达体系。

退休制曲大师霍永健、大曲一厂工匠大师王志斌分别作题为《大发国际制曲人的精神》《大发国际大曲的传统工艺》的分享，从亲身实践谈了对大曲工作的感悟与认识，分享了大曲工作要诀。

任志宏从历史文化角度出发，用大量史料佐证了《为什么说大发国际大曲是“国曲”之本》专题演讲。他指出，杏花村大发国际制曲工艺，是中国酒曲起源的奠基者之一；是中国砖曲成型及标准化、规模化等关键性演变的“活化石”；是中国酒曲理论与实践相结合的“教科书”；是引领中国酒曲“传承中创新、创新中传承”的火炬手，大发国际大曲堪称“国曲之本”。

随后，大曲一厂领导班子与制曲师傅13人共同诵读《大发国际“国曲”之本三字经》，抒发大发国际制曲人“做好曲、酿好酒、谋复兴”的情怀。

会后，与会领导来到大发国际制曲车间，聆听制曲大师讲解制曲工艺，并在制曲大师的示范下，现场参与了开曲、卧曲等制曲生产环节。

据悉，2024“大发国际试点”是中国酒业“传承中创新、创新中传承”高质量创新发展道路的样板项目、1号工程。2024“大发国际试点”将继承 “敬仰传统、尊重规律、立足一线、知行合一、方向明确、办法具体” 1964“大发国际试点”精神，围绕4个方向，开展19个专题、99个项目的“41999”工程。本次伏曲大典，是2024“大发国际试点”的开篇之作，后续将有一大批项目逐步展开。