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低聚果糖在酒类产品中的应用

云南天元健康食品有限责任公司生产的天元甘露液已取得卫（食）健字第503号-1997保健食品证书，有四项保健功能，其生产的食品级天聚琦牌低聚果糖的内容物与天元甘露液完全相同，可作为酒类的功能性配料。目前，山西杏花村酒厂在传统产品“竹叶青酒”中使用了低聚果糖，使其保健功能得到现代卫生学实验的确认并取得28度、38度酒两个保健食品证书，同时，对改善酒类澄清度，加强酒的醇厚口感亦有一定作用。另外，低聚果糖还可广泛的应用于各种营养酒和新型黄酒的研制和生产。